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開店直後の悲劇とチャンス

最悪な出来事がおきたのはそんな苦労の開店まもない翌月の1月。オークランドの町全体が2ヶ月に及ぶ停電。世に言うAuckland CBD Power Disasterだった。電気会社が何十年も電気ケーブルのメンテナンスを行わなかったため夏場の電気量増加に老朽化したケーブルが耐え切れず、4本あった直径60cmのラインすべて断絶という最悪の事態に陥ることになる。電気がなければ冷蔵庫が動かず当然食中毒の危険性が各レストランを襲った。情報は入り乱れ混乱していた。当初のTV発表は数時間での復興だった、しかし復興はしなかった…
「どこもかしこも停電して各地で救出活動などのサイレンの音が響き渡っていました。町中騒然としていましたよ。そんな大事なのに数時間で復興すると思えますか?すぐに決断してガス式冷蔵庫を買いにいきました。」
TVの発表は「数時間で復興」から「数日で復興」になり、やがて「数週間で復興」へと変わっていった。次の日から1日何回も保健所の職員がレストランを閉鎖するように求めてきた。しかしガス式冷蔵庫を購入していた我々だけは閉鎖に追い込まれずCBD内で唯一1日も休まず営業することになった。しかし中にはこの事件によって廃業に追いやられた店もあった。
「当時は必至でしたからね。開店したばかりでお金がなかったですし従業員の給与を確保しなければいけなかったですから店を閉めるわけにはいけませんでした。」
この功績がTV局に取り上げられる。これをきっかけに一気に売上が伸びていった。

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